Professor :
 Natural da cidade de Otsuki , província de
 Yamanashi.
 Desembarcou no brasil em 1960 e constituiu o Restaurante  Hinode em 1965 ,no tradicional bairro oriental da Liberdade, sendo proprietário até 1999.

Cursos de culinária :
- Hotel New Otani em Tókio
- Restaurante Shin-Zushi, em Shibuya, Tókio
- Escola técnica de Culinária e dieta Hana, em Daito, Tókio
- Estudo sobre refeições geriátricas no Centro Provincial de Yamanashi de Assistência Social e Geriatria Turiassu
- Seminarista do Centro Gastronômico Keiro Retirement Home em Los Angeles , USA